Resep Es Kacang Merah

Saat anda berpuasa, sepanjang siang anda akan menahan lapar dan menahan rasa haus. Setelah tiba waktunya beduk Magrib, maka sudah tentu anda akan segera mencari aneka minuman menyegarkan yang memuaskan dahaga anda. Akan tetapi ingat, jangan memilih minuman yang mengandung es batu, soda dan juga pemanis buatan, karena itu akan membuat lambung anda kaget, juga akan membuat lambung anda kram. Jangan sampai karena terjadi kram perut anda sampai tak mampu berpuasa keesokan harinya, sudah tentu anda akan merugi karena tak mampu lagi berpuasa dan mendulang pahala sebanyak-banyaknya.

Nah, untuk mengakali hasrat anda untuk memuaskan dahaga dengan air es yang dingin, maka di bawah RESEP ES KACANG MERAH segar yang sangat cocok untuk berbuka puasa. Rasanya enak, segar dan juga kayak nutrisi untuk memenuhi asupan gizi anda selama berpuasa. Silahkan disimak dan dicatat resepnya :

Bahan :

250 gr kacang merah

250 gr gula merah, disisir halus

5 cm kayu manis

10 sdm susu kental manis coklat

600 ml air

es secukupnya

Lebih dulu rendam kacang merah sampai mengembang, lalu cuci dan tiriskan. Setelah itu rebus dengan kayu manis hingga lunak, kemudian angkat dan sisihkan.

Rebus air bersama gula merah yang aduk rata hingga mendidih dan gula larut. Lantas masukkan kacang merah, kemudian masak hingga kacang benar-benar empuk dan air tinggal sedikit. Angkat dan sajikan kacang merah, lantas beri es batu atau es serut lalu tambahkan susu kental manis coklat.

Baca selengkapnya »

5 Sumber Protein Alternatif Selain Daging Merah

Jika anda adalah vegetarian, vegan, atau sangat ingin menghindari konsumsi daging merah, namun ingin tetap menjaga asupan protein, jangan khawatir; ada banyak sumber lain yang bisa anda gunakan sebagai alternatif makanan yang juga kaya protein. Protein merupakan nutrisi penting untuk menjaga kesehatan dan pertumbuhan, dan jika anda belum mendapat cukup asupan protein, maka tubuh anda menjadi lemah, daya tahan menurun, dan resiko mengalami berbagai jenis penyakit muncul.

Sangatlah menyenangkan, sebab ada banyak sumber protein lain yang tidak memiliki efek buruk pada tubuh anda, terutama jika anda sedang melakukan program diet atau program penurunan berat badan. Berikut beberapa di antaranya:

Tofu / Tahu

Tofu adalah makanan yang cukup dikenal di beberapa wilayah Asia. Di Indonesia, tofu dikenal sebagai tahu. Saya sangat yakin anda pernah memakan makanan rakyat yang satu ini. Jika belum, ini saatnya anda memulai. Lupakan mengenai hal-hal yang pernah dengar mengenainya. Tofu atau tahu sebenarnya adalah makanan yang lezat dan bisa memberikan asupan protein dalam jumlah besar. Sepotong besar tahu bisa memberikan asupan protein sebesar 20 gram.

 Hal yang paling menyenangkan dari tofu/tahu adalah bisa dimakan langsung atau digunakan sebagai lauk atau campuran masakan. Bahan makanan ini memiliki rasa yang unik dan apabila diolah sedemikian rupa, bisa digunakan untuk menggantikan daging.

Kacang

Beberapa jenis kacang-kacangan, meskipun kecil, memiliki kandungan protein cukup besar. Anda bisa memakannya sebagai snack, atau mencampurkannya sebagai bagian dari masakan, campuran es krim, roti dan kue, selai, dan bahkan pasta. Kacang merupakan makanan yang bisa dibawa kemanapun sehingga anda tidak perlu khawatir kehilangan asupan protein harian. 

Dalam takaran satu sendok makan, kacang memiliki kandungan sekitar 4 gram protein.

Keju

Meskipun termasuk produk susu olahan, tetapi beberapa jenis keju merupakan sumber protein yang sangat baik. Keju parmesan dan keju mozarella adalah contohnya. Keduanya biasa digunakan sebagai bahan campuran pizza, sandwich, dan pasta. Menambahkan keju ke dalam porsi makan anda juga merupakan cara terbaik untuk menambah asupan protein tanpa harus mengkonsumsi daging.

Ikan

Beberapa orang mungkin tidak menyukai ikan. Jika anda bisa menikmati salah satu bahan makanan ini, maka dapat dipastikan anda mendapatkan asupan protein cukup besar. Ikan bisa dimasak dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, direbus, dibakar, hingga dipanggang. Selain itu, ikan juga memiliki kandungan nutrisi lain yang tidak kalah besar.

 

Sayuran Hijau

Jangan salah, sayur-mayur berwarna hijau tidak hanya kaya akan serat, tetapi juga kaya protein. Kubis/kol, mentimun, dan bayam adalah contoh sayuran hijau yang dilengkapi dengan kandungan protein. Sayur-sayuran jenis ini bisa dimakan mentah atau dimasak terlebih dahulu. Gunakan sebagai campuran sandwich, sayur, atau salad. Anda bahkan bisa menggunakannya sebagai pengganti roti.

Sebagaimana yang anda lihat, ada banyak cara untuk mendapatkan asupan protein cukup, dan 5 bahan makanan di atas hanyalah contoh. Contoh lain adalah telur.

Siapkah menambah asupan protein anda sekarang juga?

Baca selengkapnya »

Tips Meningkatkan Asupan Serat Dalam Diet

Kita semua telah mendengar bahwa menambah asupan serat bisa membantu menurunkan berat badan sebab makanan berserat akan memberikan rasa kenyang lebih cepat dan mencegah makan berlebihan serta ngemil. Selain itu diet yang kaya serat bisa membantu menurunkan kadar kolesterol, mengurangi resiko penyakit jantung, serta mencegah konstipasi dan permasalahan pencernaan yang lain. Kelebihan-kelebihan serat tidak hanya terbatas pada upaya menurunkan berat badan saja, tetapi juga untuk kesehatan tubuh secara menyeluruh. 

Oleh karena itu, memasukkan asupan serat sebagai bagian dari diet anda amatlah penting. Tetapi pertanyaannya, bagaimana cara menambah asupan serat tersebut? Berikut adalah beberapa tips untuk menambah asupan serat di dalam diet anda:

1. Makan banyak-banyak sayuran dan buah-buahan yang mentah dan segar. Makanlah kulit buah-buahan seperti apel dan pir. Keduanya kaya serat makanan. Pastikan untuk memakan beberapa porsi sayuran dan buah-buahan setiap hari. Buah yang kaya serat diantaranya adalah apel, pir, beri, dan prune. Sedangkan sayuran yang kaya serat adalah slada, wortel, tauge, dll.

2. Daripada mengkonsumsi jus buah-buahan, makanlah buah ssecara utuh. Anda akan mendapatkan asupan vitamin sekaligus serat. Lagi pula, jus buah-buahan terlalu banyak mengandung kalori daripada buah utuh. Sebagai contoh, jus jeruk memiliki kalori yang tinggi sedangkan buah jeruk utuh yang di makan akan lebih memberikan rasa puas namun dengan kandungan kalori yang rendah, plus anda akan mendapatkan asupan serat dalam jumlah yang tepat.

3. Sertakan makanan yang berasal daro biji-bijian seperti gandum dan padi. Salah satu contoh makanan berbahan demikian adalah sereal dan cookie.

4. Jika nasi adalah bagian penting dari santapan makan anda, perbanyak konsumsi beras merah daripada putih. Beras merah tidak hanya kaya serat, tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral.

5. Kacang-kacangan adalah sumber serat makanan yang baik, maka pastikan untuk memasukkannya ke dalam menu diet anda.

6. Manfaatkan bahan-bahan makanan yang kaya serat untuk bereksperimen dalam memasak. Anda bisa menambahkan atau mencampurkan beberapa bahan makanan yang kaya serat ke dalam masakan anda. Sebagai contoh anda dapat menambahkan biji wijen ke dalam hidangan ayam atau roti panggang.

Yang perlu di ingat adalah, anda harus benar-benar bisa menakar jumlah asupan serat karena bagi mereka yang belum terbiasa asupan serat yang banyak bisa menyebabkan perut kembung dan tidak nyaman. Jadi, tambah asupan serta secara bertahap hingga anda terbiasa dengan asupan serta yang banyak. Selain iu, minumlah banyak air saat mengkonsumsi makanan berserat tinggi, karena air bisa membantu proses pencernaan serat.

Baca selengkapnya »

Resep Es Kopyor Segar Nikmat

Bingung mau buat hidangan buka puasa yang seger? Nih Resep Es Kopyor yang makyus banget. Langsung saja yuk kita buat..

Bahan-bahan Es Kopyor : 

• Agar-agar 1 bungkus
• Santan kental 4 gelas
• Gula 4 sendok makan
• Garam sedikit
• Vanili 1/2 sendok teh
• Sirup Cocopandan secukupnya
• Es Batu 1 bongkah besar

Cara Membuat Es Kopyor :

1. Langkah awal masak semua bahan hingga mendidih , setelah mendidih dinginkan Sebentar .
2. Selanjutnya guyur pelan-pelan ( pakai sendok sayur ) ke atas es batu , biarkan menggumpal-gumpal , aduk sedikit demi sedikit jika terlalu menggumpal diamkan hingga benar-benar keras .
3. Terakhir , sajikan kopyor dengan sirup cocopandan dan es batu .
4. Es Kopyor siap disajikan .

Baca selengkapnya »

Nikmatnya Es Oyen Untuk Buka Puasa

Disunnahkan berbuka puasa dengan sesuatu yang manis, untuk memulihkan energi setelah seharian tidak mendapat asupan makanan dan minuman. Orang Indonesia sering menerjemahkan sunnah ini dengan kolak, selain kurma yang harus didatangkan dari Jazirah Arab. Selain kolak, banyak minuman es yang bisa dijadikan media berbuka puasa. Salah satunya adalah es oyen. Seperti apa minuman ini? 

Berikut ini cara membuat es oyen. 

Mungkin istilah es oyen belum terlalu popular bagi sebagian besar sobat Si Momot. Kalau es kelapa muda atau es teler, pasti kalian semua sudah lama mengenalnya.

Es oyen merupakan salah satu variasi es campur yang dikenal masyarakat Bandung dan sekitarnya. Tidak seperti es kelapa muda dan es teler yang mudah ditemukan di berbagai tempat, baik restoran maupun kaki lima, sampai saat ini tidak semua pedagang minuman menyajikan menu es oyen.

Jika dilihat penampilannya, sepintas es oyen mirip es teler. Sebab bahan baku yang digunakan antara lain nangka, alpukat, dan parutan kelapa di dalamnya.

Bagi Anda yang penasaran ingin mencicipi bagaimana rasa es oyen, namun tidak bisa menemukan penjualnya, tidak ada salahnya untuk membuat sendiri. Mudah kok membuatnya.

Bahan baku pembuatan es oyen

Pertama,  Anda harus menyiapkan bahan-bahan isiannya terlebih dulu, yaitu:

• 200 gram pacar cina, rebus
• 300 gram cincau hitam, potong dadu
• 100 gram kolang-kaling rebus, iris tipis
• 100 gram tape singkong, potong dadu
• 2 buah alpukat, kerok daging buahnya
• 100 gram melon, potong dadu
• 100 gram nangka, potong dadu
• 1 buah kelapa muda, kerok daging buahnya
• es serut/ es batu secukupnya
• susu kental manis secukupnya

Kedua, membuat sirupnya, dengan bahan-bahan sebagai berikut:

• 300 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 2 gelas air

Proses pembuatan es oyen

Buatlah sirupnya terlebih dulu.Caranya dengan merebus air bersama gula pasir dan garam, aduk hingga mendidih dan seluruh gula terlarut. Kemudian angkat sirup dan dinginkan.

Jika sirup telah siap, segera siapkan mangkuk saji Anda. Masukkan es serut / es batu, kemudian disusul dengan semua bahan isian sesuai dengan selera.

Langkah terakhir, Anda tinggal menyiram es oyen dengan sirup dan susu kental manis. Mudah bukan?

 Selamat Mencoba :)

Baca selengkapnya »