Resep Ayam Goreng Kemes

Jika berbicara tentang ayam , memang Banyak sekali kreasi masakan yang dapat kita olah dari bahan dasar ayam . misalnya ayam goreng tepung , ayam kecap , balado ayam , opor ayam ataupun ayam goreng . Untuk ayam goreng memang merupakan salah satu olahan ayam yang sangat mudah dan simpel . karena kita tak membutuhkan waktu yang lama dalam memasaknya .

Disini saya akan membagikan salah satu ayam goreng yang lezat special dengan kremesannya . yang special dari resep ayam goreng ini tentu saja kremesan yang menemani ayam goreng . ayam goreng yang pada dasarnya sudah memiliki rasa enak dan gurih .

Bahan Ayam Goreng Kremes :

• Ayam Kampung / pejantan / ayam buras 1 ekor ( potong-potong sesuai selera )
• Santan 1000 Mili liter dari 1/2 butir kelapa
• Daun salam 2 lembar
• Serai 2 tangkai ( dimemarkan )

Bumbu Halus Ayam Goreng Kremes :

• Bawang putih 6 siung
• Bawang merah 5 butir
• Kemiri 4 butir
• Ketumbar 1/2 sendok makan
• Kunyit 2 ruas jari
• Garam 1/2 sendok makan
• Kaldu bubuk rasa ayam 1 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh

Bahan Kremesan Ayam Goreng :

• Air rebusan ayam 350 mili liter
• Tepung beras 3 sendok makan

Bahan Sambal Ayam Goreng Kremes :

• Bawang merah 5 butir
• Cabai merah 6 buah
• Cabai rawit merah 3 buah
• Terasi 1 sendok teh
• Tomat 1 buah
• Gula merah 1 sendok teh
• Garam secukupnya

Bahan Tambahan Lalaban :

• Mentimun
• Kol
• Daun selada
• Irisan Tomat
• Jengkol yang sudah direbus
• Daun Kemangi
• Petai bakar

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes :

1. Langkah awal cuci bersih ayam , lalu rebus ayam beserta bumbu halus dan semua bumbu lain dalam santan .
2. Selanjutnya ungkep ayam dengan menggunakan api kecil hingga matang , tapi jangan sampai santannya habis ya . sisakan 350 mili liter untuk bumbu kremesan nanti . angkat ayam , sisihkan .
3. Selanjutnya saring sisa rebusan ayam ( 350 mili liter ) , lalu tambahkan tepung beras , aduk hingga rata .
4. Celupkan ayam ke dalam adonan kremesan , kemudian goreng ayam hingga kuning keemasan . angkat , tiriskan .
5. Kremesan : goreng sisa adonan kremesan , angkat . lalu remes-remes agar terbentuk butiran-butiran kecil kremesan . baru deh , taburkan kremesan di atas ayam goreng .